WaterFood o i Sapori dei Porti

blog presentato dalla curatrice Alessandra Badami e i co-autori

Food & Drink:
Aperitivo da 12 €
antipasto a base di pesce e cocktail della serata

WaterFood è la rubrica della rivista internazionale Portus  – rivista scientifica dedicata alle città portuali disponibile on line open access (portusonline.org) – che dal 2013 con uscite semestrali parla del rapporto tra città portuali e cibo.

Ad oggi sono stati pubblicati 27 articoli. La rubrica adotta volutamente uno stile leggero che si rivolge anche ad un pubblico più ampio rispetto agli studiosi di urbanistica. Ogni numero è dedicato ad una città portuale diversa.

WaterFood è una rubrica dedicata alla cultura gastronomica delle città portuali, realtà caratterizzate da una straordinaria ricchezza e bellezza nel loro legame profondo e multiforme con la cucina; attraverso i sapori, gli articoli di WaterFood offriranno la gioia di scoprire il cuore pulsante e l’anima più autentica di queste città, trasformandole in un ricettario vivente. C’è chi legge il futuro osservando la disposizione delle foglie di tè sul fondo di una tazza;

WaterFood cercherà di leggere la storia, le tradizioni e l’identità delle città portuali osservando un piatto.

In questa serata incontriamo la curatrice del blog, Alessandra Badami
e i co-autori Ester Badami, Lucrezia Carta, Maurizio Carta e Paola Napoli,
e viaggiamo tra i porti del mondo e le loro specialità culinarie.